Bezlepkové – Rajská omáčka

02
03
2014
Leave your thoughts

Na cca 1,5 l omáčky potřebujete:
* Kvalitní olej
* Máslo (vynechejte, pokud chcete striktně paleo verzi)
* Tři větší mrkve (cca 0.45 kg)
* 0,5 l dobrého hovězího vývaru (v neredukovaném stavu)
* 640 g rajského protlaku
* Cukr na dochucení

Doba přípravy: 30 minut (pokud máte hotový vývar)
Pracnost: 10 minut

Rozpálíme olej a rozpustíme v něm máslo. Očistíme mrkve a nakrájíme na trámečky. Až se máslo rozpustí, vložíme mrkev a snížíme plamen, aby se zvolna podusila.
Až mrkev začne měknout, přidáme rajský protlak a vývar a celé provaříme.
Nakonec můžeme přidat výpek z masa rozmixujeme do hladka a nebo propasírujeme přes jemné síto. Hustotu doladíme pitnou vodou. Dosladíme podle chuti.
Maso během mixování nakrájíme na plátky a na závěr vložíme do hotové horké omáčky a necháme přejít varem.

Olej je možné nahradit sádlem, ale chuť to samozřejmě lehce posune.

Dobrou chuť.