Mrkvový dort – Carrot cake

17
02
2013
Leave your thoughts

Tenhle dort měl v kavárně velký úspěch napříč celou populací. Vzpomínám si, jak ho jednou skoro celý snědla banda chlapů na kolech, kteří přijeli původně jenom na pivo.

*hrnek = 250ml*

Ve velké míse smíchám:

* 2 hrnky hladké mouky
* 2 hrnky cukru krupice
* 2 lžičky jedlé sody nebo vinného kamene
* 2 lžčky mleté skořice
* 1 vanilkový cukr

pak přidám:

* 1 hrnek slunečnicového oleje
* 3 vejce v pokojové teplotě
* 1,5 hrnku napěchovaného hrubě strouhanou syrovou mrkví
* 1 plechovku ananasu – rozmixovaného
* 1 hrnek strouhaného kokosu

co lze sice vynechat, ale je zajímavé tam přidat alespoň něco:

po 1/2 hrnku nasekaných vlašských ořechů, lněného a slunečnicového semínka

Pečeme v předehřáté troubě na 180°C. Doba pečení závisí na velikosti formy. Tohle množství je na jednu opravdu velkou formu nebo na dvě menší. Další možností je upéct jeden korpus a 12 muffinů.
Chladne to dlouho. Až vychladne, připravíme polevu:

poleva na jeden dort:
* 150g smetanového sýra
* 4 lžíce medu

Lučinu nebo smetanový sýr fénix vyšlekáme s medem a dort potřeme na vrchu a nebo rozřízneme a potřeme. Zdobíme praženými vlašskými ořechy nebo sluečnicovými semínky.